「寒天」再び脚光！食物繊維の王様 動脈硬化を抑制
「寒天」再び脚光！食物繊維の王様 動脈硬化を抑制
平成２３年人口動態統計によると、心筋梗塞などの心疾患はがんに続き日本人の死因の２位、
脳卒中などの脳血管疾患は４位で、これら動脈硬化が大きな要因となるものだけで死因全体の４分の１を占める。
食の欧米化の影響ともいわれるが、この夏、動脈硬化やメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）を
予防・抑制する食物繊維を豊富に含んだ伝統食の寒天が見直されている。（山本雅人）
◆予防で大量買い
「店に来る人を見ると、ここ１、２年、若い人がかなり増えた感じがします」。
こう話すのは、大正３年から寒天の製造・卸を行う「寒天工房 讃岐屋」（東京都新宿区）の工場長、岡範子さんだ。
併設のカフェでは、あんみつなどの甘味が食べられるほか、持ち帰り用に寒天やところてんもある。
最近、客の中で意外に多いのがメタボ気味の人たちだ。
「予防のためか、リュックに詰めて大量に買っていくのが特徴」（岡さん）。
また、以前はほとんどなかったが、男性が１人で食べに来るケースも多いといい、
「スイーツ好きというだけでなく、健康に気を使ってのことでは」と話す。
同社では、原料のテングサ（海藻）を複数の国内産地から仕入れ、硬さの違うものを混ぜて煮ることで、ほどよい食感に仕上げる。
岡さんのお勧めの食べ方は「寒天にヨーグルトをかける」だ。
食物繊維の「王様」といわれる寒天は、世界保健機関（ＷＨＯ）から「摂取制限のない安全な食品」と国際的にも認められている。
◆食事としても
スイーツだけでなく主食として食べてしまおうという発想も当然、起こってくる。
長野県に本社を置く寒天メーカー、伊那食品工業がアンテナショップとして運営するカフェ（東京都渋谷区）では、
ところてん状の寒天を麺に見立てた主食に、いずれも寒天入りのご飯、
サラダ、デザートなどが付いたランチセット（３種類）をメニューに入れている。
店長の大河原健太さんによると、体に良く、若い人に評判という。
東邦大学医学部の東丸（とまる）貴信教授（臨床生理機能学）は
「エコー検査で画像を見ていると、３０歳前後で動脈硬化の症状を示している人が結構いる」と指摘。
そのうえで、「幼少期からの食生活が関係している可能性を考えると、食物繊維の豊富な寒天など和の伝統食は非常に良い」と話している。
■寒天の食物繊維はワカメの２倍以上
食物繊維を多く含む食品はＧＩ値（グリセミック指数）が低く、
血糖値の上昇を緩やかにする。カロリーもほとんどないほか、
水分を吸収して膨張する性質によって満腹感を得られやすく、食べ過ぎを抑えることができる。
寒天（水で戻す前）の含有量は乾燥ワカメと比べ２倍以上、ゴボウ（生）の１２倍以上と突出している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120807-00000557-san-soci
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安全な食物繊維で、
危険な動脈硬化やメタボを抑制するという
その「観点」は重要です(o-∀-o)ﾌﾌッ
出来れば家庭の問題も・・・
水で戻れば嬉しいです！(((*≧艸≦)しかも２倍♪ﾌﾟﾌﾟｯ
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健体康心 金薬（ＫＩＮＹＡＫＵ）
同じ物を食べて太る人と太らない人の差は遺伝子のせいだった
同じ物を食べて太る人と太らない人の差は遺伝子のせいだった
同じ物を食べても太る人と太らない人がいる。
これを分けるポイントが肥満関連遺伝子と呼ばれるもの。
多くの日本人に関連する肥満遺伝子は10種あり、これらは個人の基礎代謝量に関連している。
標準基礎代謝と比べて少ない分のカロリーを減らすことで、効果的なダイエットが可能だ。
現在10種まとめての検査が可能で、テーラーメイド医療に役立つと期待されている。
遺伝子研究では、特定の体質に関して一塩基多型（SNP）と呼ばれる変異が重要なマーカーとして注目されている。
現在世界で発見された肥満関連SNPは約100種、日本でも70種が報告されている。
肥満関連SNPは、基礎代謝を鈍らせる倹約遺伝子と代謝を上げる亢進遺伝子がある。
世界初の肥満関連SNPはベータ3アドレナリン受容体（β3-AR）で、1995年に発見された。
アメリカのピマインディアンの50％以上が持ち、基礎代謝量を200キロカロリー倹約する遺伝子だ。
β3-ARは安静時代謝量に比べ、エネルギー消費が200キロカロリー少ない。
UCP1（脱共役タンパク質1）は100キロカロリーのエネルギーを倹約する。
反対にβ2-AR（ベータ2アドレナリン受容体）は、300キロカロリー多くエネルギーを消費する。
京都市立病院糖尿病代謝内科の吉田俊秀部長に聞いた。
「倹約遺伝子を持っていても、基礎代謝が鈍るのは40代以降です。
おそらくミトコンドリアの老化が原因と考えられます。
運動で筋肉が増えると代謝は上がりますが、基礎代謝にはほとんど影響ありません。
肥満関連SNPがある人はそれを自覚して、食事でコントロールしないと体重は減りません」（吉田部長）
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20120807-00000001-pseven-soci
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まわりにも、結構食べてて、
運動しないのに、痩せてる人います^^;
私の友人の中から、
新しい遺伝子が発見されました！！
『ＤＮＦ』
ダカラ・ナニ食べても・太るってｗ(*｀艸´)ｳｼｼｼ
常時、人生のらせん階段で転倒中ｗふぁいと！！
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健体康心 金薬（ＫＩＮＹＡＫＵ）
あなたが転んでしまったことに関心はない。
あなたが転んでしまったことに関心はない。
そこから立ち上がることに関心があるのだ。
ｂｙエイブラハム・リンカーン
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0o｡(〃・ω・)ﾉﾉおはようございます♪
転んだ事を喜ぶ人、
心配するふりして、喜ぶ人
大半がこんなものかもしれないけれど
どんなときでもあなたを真から観ている人は
起き上がった時の顔を観て、
その眼の中に真の可能性を見出します。
ﾄﾞﾃｯ！ｲﾀｯ！ミ(ノ_ _)ノすべてはここから始まるんだ！
またすりむいたｗｗｗ
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健体康心 金薬（ＫＩＮＹＡＫＵ）
食べるだけで夏悩みが解消できる「ナス」の豆知識まとめ
食べるだけで夏悩みが解消できる「ナス」の豆知識まとめ
夏が旬の野菜と言えば……ナス！ この時期は特に甘みが増して、
ピークに美味しくなると言われています。
そんなナスですが、実は美味しいだけではありません。
女性が抱える夏の悩みを解決してくれる働きがあるのです。
そこで今回は、美味しいナスの選び方・効果・活用法を一挙にご紹介します！
■まずは美味しいナス選び！
美味しいナスを選ぶポイントは、こちら。
スーパーで選ぶときには、是非こういったところをチェックしてみてください。
・がくにトゲがあること。これが新鮮な証拠！
・表面にキズや傷みがなく、ツヤとハリがある。
・ずっしりと重く、丸みを帯びた美しいフォルム。
■ナスの効果を知る！
食べる前に、ナスの美味しい効果を知っておくことで、さらに美味しい気分もアップします！
美容効果にも注目です。
（1）紫色の色素“アントシアニン”で紫外線ケア
ナスを象徴する鮮やかな紫色、これはアントシアニンという色素。
ブルーベリーなどでもおなじみのこの成分、実は素晴らしい抗酸化作用をもっています。
生活習慣病の予防はもちろん、アンチエイジングにも。
夏場のお肌は紫外線を浴びてダメージを受けています。
秋になってシミやシワ、肌荒れに悩む前に、ナスを積極的に食べて細胞の活性化を図りましょう。
（2）ナスの“カリウム”はむくみ対策に効果的！
ナスは、実に全体の9割が水分。
「夏は水分の摂り過ぎでただでさえむくむのに、ナスなんて……」と思われがちですが、
ナスには利尿作用のあるカリウムが含まれています。
水分を摂り過ぎることがむくみにつながるのではなく、
代謝がうまくいかず、体内で溜め込んでしまう巡りの悪さがむくみの原因。
ナスを食べて、むくみ知らずのスッキリボディを目指しましょう。
■ナスを美味しく食べる！
ナスは、夏のメニューにぴったり合う食材です。
食欲のない日でも美味しくナスを食べられるレシピをご紹介します。
・そうめん ～ナスのウマつゆ～
（1）ごま油をフライパンに熱して、ナス、好みで豚肉と長ねぎも入れて炒める。
（2）市販のめんつゆに酒を少量混ぜ、1に入れてひと煮立ちさせる。
（3）ゆでたそうめんをつゆに付けていただきます。
※薬味と一緒にそうめんに乗せてもOK
いかがでしたか？ ナスは油と好相性。特に、ごま油と合わせることで、食欲もアップします。
美味しいだけではなく、夏の悩みを解消してくれる上、夏メニューにもぴったりのナス。
旬のこの時期に、是非ナスを活用してみてください。
http://www.biranger.jp/archives/46881
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茄子、大好きです！
今夜は、「麻婆茄子」です♪※本当!
ちなみに、ぐっさんは関係ございませんｗ
後、ナースも好きですｗ(｡-∀-)ﾆﾋ♪
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健体康心 金薬（ＫＩＮＹＡＫＵ）
危険が迫っている時
危険が迫っている時、逃げ出してはいけない。
かえって危険が２倍になってしまう。
しかし、決然として立ち向かえば、危険は半分になる。
ｂｙウィンストン・チャーチル
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歴史小説に
逃げる敵は面白いように討ちとれると書いてありました。
首筋に噛みついてくる輩に、
どうぞと差し出してはいけません。
いくらやっても危険が無いと思って、図に乗ります。
逆に危険があるとわかれば、そいつらは臆病なのでやってきません。
安全が担保されているからやってくるのです。
人間、死ぬ気でやれば大差ないです。
大切な自分の人生を踏み荒らす輩に
渾身の一撃をくらわしてやりましょう♪
ｵﾗｵﾗｵﾗｧ!○￣□￣)=○￣―_ ○-_-)=○)゜Ｏﾟ).｡ﾎﾝｷﾊ､ｺﾜｲ･ﾕﾙｼﾃｰ
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