『みんなの家庭の医学』血糖値をコントロールする食事法？
『みんなの家庭の医学』血糖値をコントロールする食事法？
オリコン 6月26日(火)
食材の“GI値”を参考に、血糖値を急上昇させない食事法を紹介
朝日放送『たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学』
（毎週火曜午後8時放送）とORICON STYLEが連携してお届けする
“おさらいニュース”。今回は、「血糖値」がテーマ。
血糖値は誰しも食事を摂れば上がるものだが、高カロリーな食事や、
食べ過ぎなどを繰り返すと糖尿病などの病気につながる恐れが。
そこで、“糖の吸収をコントロールできる食事法”を紹介する。
■ “糖分の吸収のされやすさ”を表すGI値がポイントに
糖分吸収のコントロールには
一時期ダイエットでも注目された数値“GI値”が影響してくる。
城西大学薬学部薬学科・金本郁男教授によると
「GI値が高い食品ほど小腸で糖分の吸収がすぐに起こり、
血液中に糖分が一気にたくさん入るため血糖値の急上昇を招く。
GI値の低い食品は、小腸で糖分がゆっくりと吸収されるため、
血糖値の上昇は緩やかで、身体への負担が少ない」という。
GI値が高い主な食材は、食パン、うどん、白米などの“白い”炭水化物。
一方、玄米やライ麦など精製されていない
“茶色い”炭水化物や肉類はGI値が低めと言われる。
つまり、普段の食事では“何を食べるか”が
血糖値の上昇の仕方を決めるポイントとなってくるのだ。
■血糖値をコントロールする食事方法
しかし、いくらGI値が高いとはいえ、
炭水化物を抜き続ける食事は身体に悪影響を与える。
そこで、GI値の高い食材を食べても、
血糖値が急上昇しない食事方法を紹介する。
1つ目は、ご飯（白米）に小口切りにしたオクラを乗せて食べる方法。
GI値の高い白米は小腸に入るとすぐに吸収され、
血糖値の急上昇につながるが、
食物繊維が豊富に含まれたオクラを一緒に摂取することで、
糖に食物繊維が絡みつき、ゆっくりと吸収される。
また、食事を摂る前にコップ1杯の牛乳を飲むこと、
唐揚げなどの脂っこいメニューに
酢をかけてから食べる方法もオススメだという。
牛乳に含まれる脂肪や酢に含まれる酸が胃や腸に入ると、
胃の動きがスローペースになり、
食べ物を胃から小腸に送り出すのが遅くなる。
よって、血糖値の急激な上昇が抑えられると考えられている。
いまや、日本人の10人に1人は糖尿予備軍と言われている。
「自分もそうかも？」と感じている人は、
上記の食事法を取り入れてみてはいかがだろうか？
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120625-00000333-oric-ind
※この記事の著作権は配信元に帰属します。
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「生きるために食べろ、食べるために生きるな。」
ｂｙベンジャミン・フランクリン
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“妊婦”に座席を勧め罵られる、勘違いされた太め体型の女性が激怒。
“妊婦”に座席を勧め罵られる、勘違いされた太め体型の女性が激怒。
2012年6月25日 (中国)
先日、中国で善意から“妊婦”に座席を譲ろうとしたところ、
怒鳴られてしまったというエピソードがネットを賑わせた。
実はその“妊婦”、パッと見こそ妊婦のようだったが、
実際は単純に太めの体型だっただけで、
「バカにされた」と感じて烈火の如く怒ったそうだ。
中国メディア寧波網などによると、この一件は先日、
浙江省寧波市の公共バスの中で起きた。
麦徳龍と鎮海客運中心間を走る390路線に乗車していたmojie0120さんは、
途中の陸家村駅で一人の女性が乗車してくるのを確認。
その女性はキャミワンピース姿でお腹が膨れ上がっており、
足取りもおぼつかなかったことから、“mojie0120”さんは妊婦と判断、
女性に席を譲ってあげようと
「お腹に注意してください。さぁゆっくりゆっくり」と優しく声をかけた。
しかし、この言動が女性の逆鱗に触れることになる。
突然「こういう格好をしていたら妊婦だというの？
太っているからって何なの？
太っている女性はみんな妊婦だというの!?」と罵られることに。
これには“mojie0120”さんはもちろん、ほかの乗客も困惑。
気まずい空気が車内を包み込んだ。
“mojie0120”さんは何ともいたたまれなくなり、
すぐにバスから降りてしまいたい気分に駆られたが、
まだ自宅そばではないこともありひたすら我慢。
帰宅後も気持ちが収まらず、ついに「善意で座席を譲ったのに、
なんで罵られなければいけないのだろう？」と掲示板に書き込むことにした。
すると、中国のネットユーザーの大半は“mojie0120”さんを支持。
それに伴うように「女性は教養がない」
「体型のせいで卑屈になっているからだ」などと女性への批判が噴出した。
また、自身を妊婦と称するあるネットユーザーは
「私は妊娠9か月です。やはり毎日バスで通勤していますが、
座席を譲ってくれる人は少ないです。
それでも中には座席を譲ってくれる人がおり、
私はとても感謝しています」と話し、
今回の一件で座席を譲るという善意の気持ちを
失わないで欲しいといった声も出ている。
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20120625/Narinari_20120625_18300.html
※この記事の著作権は配信元に帰属します。
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心まで、肥大してはダメですよね^^
私なら妊婦さんのフリします(笑)
段差があれば手を貸してあげたり、
気持ちよく席を譲っている場面に会うととても嬉しくなります♪
バスや電車はたまに乗りますので
ご高齢だと感じたらすぐ譲るようにしています。
殆ど喜んでいただいて、
降りるときにも御礼を言われる方もいらっしゃいます。
お陰様でその日はとても良い気分になります♪
相手がハッピーになる手伝いをすることが
自分がハッピーでいられる最短距離のように感じます☆
祭りの季節ですね！
ﾍ(´∀｀ﾍ)ﾍ(´∀｀ﾍ)ﾖｲﾖｲ(ﾉ´∀｀)ﾉ(ﾉ´∀｀)ﾉﾖｲﾖｲ♪
踊り踊るな～ら♪・・・・法被を着てハッピーｗｗｗ
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カレーが「ストレス抑制・ヤル気維持」に効果＝茂木健一郎氏
カレーが「ストレス抑制・ヤル気維持」に効果＝茂木健一郎氏
サーチナ 6月21日(木)
脳科学者の茂木健一郎氏が壇上で強調した。
「ね、びっくりする結果じゃないでしょ。
脳科学では、みんなが直感的に思っていたことが、
あらためて実証されることが多いんですよ」――。
19日に開催された第11回カレー再発見フォーラムでの発言。
カレーの香りを嗅ぎ、食べることで、被験者のストレスが抑えられ、
作業に対するモチベーションが維持された。
疲労も軽減されたという結果が出た。
茂木の説明に、出席した一同もうなずいた。
■「カレーを食べると気合いが入る」…経験則に科学のメス
カレーを食べると、スパイスの独特な刺激でなんとなく気合いが入る。
経験的にそう感じる人も多いのではないだろうか。
そんな「カレー信仰」は事実なのだろうか。茂木氏は改めて、
科学のメスを入れてみた。
カレーとストレスの関係を調べるために用いたのが、
唾液（だえき）アミラーゼの分泌状態。
これまでの実験で、ストレスが高まると
唾液（だえき）アミラーゼの分泌が多く出ることが分っている。
被験者には、単語を見せて
「動物の名であるか違うか」を判定する作業をしてもらう。
単純で、とりたてて意義を感じることのできない作業が延々と続く。
茂木氏によると「会社の仕事で、ありますよね。
時間をかけてエクセルの資料を作ったり、書類を作成したりする。
同じことなんですよ」という。
とにかく、“根気の勝負”といった作業だ。
■カレーを食べた人の方が、ストレスが抑えられた
被験者を2グループに分ける。
片方のグループには作業の途中でカレーの香りをかいでもらい、
作業終了後にカレーを食べてもらう。
もう1グループは、作業途中に「カレーの香り」をかいでもらうことはしない。
作業後には、「カレーからスパイスだけを抜いたもの」を食べてもらう。
比較のためだ。ちなみにどちらのグループも“ルー”とライスの量は同じだ。
カレーからスパイスを抜いたといっても、
奇妙な味であるわけではない。
むしろ「ビーフシチューみたいな感じで、けっこう美味しい」という。
したがって、被験者が不快を感じたとは考えられない。
それでも、作業直後と、
食事をした後に唾液アミラーゼの量を測定した結果、
「カレーの香りをかぎ、カレーライスを食べた」グループの方が、
個人差はあるものの「ストレスが抑えられた」との結果が出た（有意傾向／有意）。
なお、被験者自身の主観評価でもカレーを食べたグループの方が、
ストレスが抑えられたとの結果だった。
■モチベーションも維持、疲労度も低減された
さらに、「カレーの香りをかぎ、カレーライスを食べた」グループでは、
比較食を食べたグループと比べて、作業の速度が最後まで向上しつづけたとの結果が出た。
単純作業なので、慣れれば作業速度が速くなると考えられる。
比較食グループでは、作業速度の伸びが鈍化した。
つまり、カレーにはモチベーションを維持する効能があると期待できるという。
疲労度を知るためには、脳波を利用し、
視覚刺激など客観的事象の発生に関連した電位であるERPを測定した。
ERP振幅は疲労すると小さくなることが分っているが、
カレーの香りをかがせた後には振幅が大きくなった。
つまり「疲労が抑えられ、課題への集中度が増した」、
「カレーには疲労度軽減の効果があると考えられる」という。
■生物的本能にも関係…「カレー好き夫婦は仲がよい」
茂木氏は、比較対象群をさらに細かく設定することで、
カレーにはさらにさまざまな脳に対する影響があると
分ってくる可能性があるとの考えを示した。
壇上では続いて、茂木健一郎氏とマーケティングライター、
世代・トレンド評論家の牛窪恵氏が対談。
牛窪氏は、「わが家の味を尋ねたところ回答のトップはカレーだった」、
「カレー好きな家族では、夫婦仲がよい」など、
興味深い過去の調査を披露。
茂木氏は、「皆で同じものを食べることは、生物としての本能に関係している」、
「相手を信頼しているからこそ、同じものを安心して食べられる」と指摘。
カレーは国民食と言えるほどの人気料理であるだけでなく、
家でカレーを作り、家族でカレーを食べることは、
「日本の大切な食文化だ」と強調した。（編集担当：鈴木秀明）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120621-00000052-scn-sci
※この記事の著作権は配信元に帰属します。
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「おいどんは阿蘇山たい！ 怒ればデッカイ噴火山たーい！」
by 黄レンジャー（ゴレンジャー）
カレーのＣＭしたら良いかもｗ
若い方は分からないでしょうが、
４０過ぎがターゲットなら十分いけそうです♪
大観峰♪━(ﾟ∀ﾟ)━人生の見晴らし良好なり!!
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