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国別ファストフードの塩分量





チキンマックナゲットの塩分、英国は米加の半分以下＝調査


［１７日　ロイター］　

ファストフードのメニューは塩分量が高い傾向にあることが指摘される中、

その塩分量が国によって違うことが、

米国・カナダ・英国・フランス・豪州・ニュージーランドの

６カ国を対象に行った調査で明らかとなった。

医学誌「Canadian Medical Association Journal」に発表された調査結果によると、

米ファストフード大手マクドナルドのチキンマックナゲットや

チェーンレストランのピザなど、ある特定の食べ物の塩分量において、

米国やカナダよりも英国の方が少なかった。

米国で販売されるチキンマックナゲットの塩分量は１．５グラム、

カナダでは１．７グラムだった一方、英国では０．６グラムと半分以下だった。

調査を率いたオーストラリア「George Institute for Global Health」の

エリザベス・ダンフォード氏は調査論文で、

塩分量が違う原因は明らかではないとした上で、

「ファストフードの塩分量は食べ物の種類によってだけではなく、

生産する企業や国によって異なる」と指摘している。

また、英国の塩分量が低かった要因として、

同国政府による取り組みを挙げ、

「正しい規制環境にあれば、ファストフード企業が塩分量を減らす可能性があり、

人々の健康に大きく寄与するだろう」としている。

一方、マクドナルドの広報担当者は、

同調査が２０１０年のデータを基にしていると指摘。

ナゲットを含む米国で販売されているチキンを使用したメニューの大半で、

すでにナトリウムを１０％減少しているとし、

「全メニューにおいてナトリウムの減少に引き続き取り組む。

２０１５年までに、平均で１５％の減少となるだろう」と語った。

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