米国のドミノ・ピザで「グルテンフリー」ピザ販売開始
米国のドミノ・ピザで「グルテンフリー」ピザ販売開始
世界60か国にチェーン展開するピザ宅配世界最大手のドミノ・ピザは、
グルテンアレルギー患者に向けた、
グルテンを使用しないクラストを使ったピザの販売を米国で開始する。
グルテンフリーと認定されたこのピザは、
軽度のグルテンアレルギーの人であれば問題なく食べることができるという。
だが米ドミノ・ピザ社と、同社に協力したセリアック病の啓蒙団体は、
グルテンの摂取により引き起こされるセリアック病に苦しむ人々に対しては注文を控えるよう勧告している。
グルテンは小麦や大麦、ライ麦、オーツ麦などに含まれるたんぱく質で、
アレルギーの人が食べると免疫反応を引き起こして小腸を傷つけ、
特定の栄養物質の吸収を妨げる。
他の大手フードチェーンの間でも、
セリアック病に苦しむ人々に向けた
ガイドラインやグルテン抜きのメニューなど用意する動きが広がっている。
米ハンバーガーチェーンのウェンディーズは
グルテンを含まないメニューをリストアップした小冊子を用意している。
この他にも、中華料理チェーンのP.F.チャンズや
米ファミリーレストランのチリズ、
米イタリア料理チェーンのオリーブ・ガーデンなどが
グルテンフリーのメニューを提供している。
(c)Relaxnews/AFPBB News
http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2876995/8917305
※この記事の著作権は配信元に帰属します。
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ちょっと聞いた事はありましたが
結構アレルギーで悩まれている方は多いのですね。
花粉症もアレルギーですから
生活とは切り離せないですね。
でもこうやって企業努力で
軽度のグルテンアレルギーの方にも
美味しいピザが食べられるのは
食の喜びが広がりますね^^
そう言えば最近宅配ピザ食べてないですｗ
なぜなら近所のスーパーで安くて美味しいピザを見付けたからです！
チーズが本場の味です！（本場を知りませんがｗ多分・・ｗ）
かみさん！ぐっじょぶ♪
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